Cuisine ouverte
- 2021-2022
- 2 seasons
- Talk & Interview
Season 2 Episode Guide
41 Episodes 2021 - 2022
Episode 1
Marseille, bouillabaisse en sandwich à la japonaise
Episode 2
Moliets, Boeuf sauce Mafé
Episode 3
Bordeaux, entrecôte bordelaise
Episode 4
Cévennes, Le défi des chefs
Episode 5
Biarritz, crème d'Ossau Iraty, padron farci aux anchois
Episode 6
Lyon, tarte aux pralinex rouges revisitée
Episode 7
Paris, tortellinis aux champignons de Paris, odika, shiso
Episode 8
Arcangues au Pays Basque, la tortilla à la japonaise
Episode 9
Paris, l'oeuf mayonnaise
Episode 10
Lille, la betterave à la japonaise
Episode 11
Port de Douanenez, crevettes, grenade, avec mayonnaise à la rose
Episode 12
Ruines de l'abbaye Saint-Bertin à Saint-Omer, endives braisées à la bière
Episode 13
La vieille Bourse à Lille, la flamiche du Nord
Episode 14
Château de Keriolet à Concarneau, araignée aux algues à la sauce Katsuobushi
Episode 15
Hôtel de Ville de Rennes, crêpe comme une raviole, orange, canelle et huile d'argan
Episode 16
Bosquet dans les Flandres, frites à l'oignon brûlé, crème d'oignon au Brie
Episode 17
Église Sainte Marie-Madeleine à Lille, pigeonneaux au barbecue
Episode 18
Château de Keriolet à Concarneau, homard sauce chimichurri
Episode 19
Les Halles de Gouarec, bananes plantins au cidre
Episode 20
Touquet, Pèpè soup de Saint-Jacques
Episode 21
Les Dominicains en Haute Alsace, foie gras grillé, mousse de pain d'épice
Episode 22
Château de Keriolet à Concarneau: Poireau cuit en croute de galette au blé noir
Episode 23
Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), Fleischnaka façon Thaï
Episode 24
Mulhouse, Spätzle au bouillon sauce Yassa avec volaille fermière alsacienne
Episode 25
Pornic en Loire Atlantique, tagliatelles de seiches, risotto à l'encre de sieche, tagette
Episode 26
Palais universitaire de Strasbourg, pot au feu alsacien avec tubercule
Episode 27
Les sables d'olonnes, ponton du Vendée globe, Bigorneaux, mayonnaise au Curry, huile Curry
Episode 28
Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), carpe frite façon Katsu Curry
Episode 29
Château de Goulaine à Nantes, la chouée comme un chou farçi au beurre blanc
Episode 30
Salon d'honneur de la Monnaie à Paris, l'os à moëlle en terre-mer
Episode 31
Place de l'Ancienne Douane à Colmar, Saint Jacques au Riesling, écume de citronnelle
Episode 32
Château de Boulaye à Nantes, velouté de mâche nantaise, écrevisses du lac de Grandieu
Episode 33
L'estacade à Noirmoutier, panaïs en croûte de sel, sauce aux coquillages Yuzu et Saké
Episode 34
Paris, Poireaux vinaigrette
Episode 35
Hôtel de ville de Strasbourg, tarte à l'oignon au curry et à la maniguette
Episode 36
Prieuré Saint Nicolas aux Sables d'Olonnes, Sole Nori, ail noir, algues, vinaigre basalmique
Episode 37
Monaco, Barbajuans cacao et gambero rosso au piment végétarien
Episode 38
Salon des arcades, Hôtel de Ville de Paris, radis et maquereaux marinés
Episode 39
Palais universitaire de Strasbourg, canneloni de pomme de terre
Episode 40
Nice, salade niçoise comme un rouleau de printemps, vinaigrette à la pulpe de tomates
Episode 41