Lleva trabajando en los escenarios desde los años 40 hasta la actualidad
Se subió por primera vez a un escenario con 12 años, en la Compañía de Estrellita Castro, con el espectáculo Rapsodia española, junto a Paquita Rico y Ana Esmeralda, cobrando 25 pesetas diarias
Debutó en el cine a la edad de 16 años con la película Serenata española de 1947 y, sólo 3 años después, consigue su primer papel protagonista en Jalisco canta a Sevilla junto a Jorge Negrete
Apodada "La novia de España", se convirtió en una de las más importantes estrellas del cine y la canción en España durante los años 50
Sus raras incursiones en Hollywood incluyeron Rey de Reyes de Nicholas Ray, en el papel de María Magdalena, en 1961, y Antonio y Cleopatra junto a Charlton Heston, en 1972
Se dedicó a la cría de las ovejas en su finca rural tras retirarse de los escenarios durante los años 80
La rescató Valerio Lazarov para la televisión en 1991 para la recién creada cadena Telecinco y comenzó, así, una nueva carrera de éxito como presentadora de televisión
Entre otras, se destacan sus apariciones como presentadora en programas como Telecupón (1991-1997), Cine de Barrio (2004-2010), así como en varias programaciones especiales en las campanadas de fin de año
En 2011, tras anunciarse que padece alzhéimer, se aleja definitivamente de la vida pública
Fruto de su dilatada y exitosa carrera profesional, ha recibido varios premios y reconocimientos como el TP de Oro (1993), la Antena de Oro (2006) o una estrella en el Paseo de la Fama de Madrid (2011), así como el reconocimiento del público dando nombre a varias calles y avenidas del callejero español; en 2005, Carlos Alsina publica su biografía Carmen Sevilla, Memorias