Im Alter von 6 Jahren zog sie mit ihrer Familie von Kanada in die Nähe von Köln
• 1978 moderierte Engelke die RTL-Radio-Kindersendung Moment mal und von 1979 bis 1985 präsentierte sie im ZDF zusammen mit Desiree Nosbusch das Ferienprogramm für Kinder
• Sammelte Comedy-Erfahrung bei der Gruppe SWF 3 Gagtory
• Als Sängerin ist Anke Engelke seit 1989 zusammen mit ihrer Schwester Susanne ständiges Bandmitglied der Formation Fred Kellner und die famosen Soul Sisters
• Gelang der Durchbruch als Nachrichtensprecherin der Wochenshow auf Sat
1 (1996-2000), wo der Ausspruch "Danke, Anke" geprägt wurde
• 2003 wurde sie mit Olli Dittrich für ihre gemeinsame Comedy-Serie Blind Date mit dem Adolf-Grimme-Preis in Gold ausgezeichnet
• Engagiert sich seit 2003 als Botschafterin für das Medikamentenhilfswerk Action medeor
• 2004 hatte Engelke einen kurzen Auftritt als Nachfolgerin von Harald Schmitt als Late-Night-Talkerin
• Seit 2006 leiht sie in der synchronisierten Version der Simpsons Marge Simpson ihre Stimme
• Fragt sich zusammen mit SWR3-Moderator Kristian Thees in dessen Vorabendradiosendung: Wie war dein Tag, Liebling?, wo sie die "kleine Geschichten des Tages" austauschen
; 2016 übernimmt sie in der synchronisierten Fassung von „Findet Dorie" die Stimme der Dorie und in 2019 die Stimme von Silver in „Angry Birds 2"